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たことそら豆のピラフ風

うまみのあるたこにほくほくのそら豆を合わせたご飯もの。春らしいひと皿です。

料理:

撮影: 川浦堅至

たことそら豆のピラフ風

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 100g
  • そら豆(さやから出したもの) 100g
  • ベーコン 1と1/2枚
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 こしょう サラダ油

調理時間  熱量 539kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • そら豆は皮をむき、塩少々を加えた熱湯で2~3分ゆでて水けをきる。たこは薄いそぎ切りにする。ベーコンは細切りにする。玉ねぎは粗みじんに刻む。ご飯に塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたら、たこ、玉ねぎを加えてさっと炒め、ご飯を入れて強火にし、ほぐしながら炒める。ぱらりとしたら、そら豆を加えて炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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