たことそら豆のピラフ風
うまみのあるたこにほくほくのそら豆を合わせたご飯もの。春らしいひと皿です。
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 539kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 100g
- そら豆（さやから出したもの） 100g
- ベーコン 1と1/2枚
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（400g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
そら豆は皮をむき、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆでて水けをきる。たこは薄いそぎ切りにする。ベーコンは細切りにする。玉ねぎは粗みじんに刻む。ご飯に塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたら、たこ、玉ねぎを加えてさっと炒め、ご飯を入れて強火にし、ほぐしながら炒める。ぱらりとしたら、そら豆を加えて炒め合わせる。
レシピ掲載日：2008.6.2
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