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たことそら豆のピラフ風のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

たことそら豆のピラフ風

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主食
#洋食
#ピラフ
#春
#そら豆
#たまねぎ
#たこ

撮影川浦堅至

うまみのあるたこにほくほくのそら豆を合わせたご飯もの。春らしいひと皿です。

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約620円
カロリー
539kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

脇雅世

料理家

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分

ゆでたこの足
100g
そら豆（さやから出したもの）
100g
ベーコン
1と1/2枚
温かいご飯　どんぶり
2杯分
玉ねぎ
1/4個
塩
こしょう
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
そら豆は皮をむき、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆでて水けをきる。たこは薄いそぎ切りにする。ベーコンは細切りにする。玉ねぎは粗みじんに刻む。ご飯に塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを炒める。カリッとしたら、たこ、玉ねぎを加えてさっと炒め、ご飯を入れて強火にし、ほぐしながら炒める。ぱらりとしたら、そら豆を加えて炒め合わせる。

初出　Cooking 2008年6月号

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