歯ざわりのいい長いもには、レモンじょうゆがぴったりです。網で焼いた香ばしさが新鮮です。
料理: 大庭英子 撮影: 尾田学
長いもは皮をむき、厚さ6~7mmの輪切りにし、酢少々を入れた水にさっと通してペーパータオルなどで水けを拭く。ボールにレモンじょうゆの材料を入れて混ぜ合わせる。
焼き網を中火で熱し、長いもを並べて両面に焦げ色がつくまで焼く。器に盛り、レモンじょうゆをかける。(1人分72kcal、塩分1.4g)
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