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長いもの辛子じょうゆあえ

たたいた長いもの食感が楽しい一品。つんとくる辛子がいいアクセントに。

料理:

撮影: 尾田学

長いもの辛子じょうゆあえ

材料 (2人分)

  • 長いも 200g
  • 焼きのり 適宜
  • しょうゆ 練り辛子

熱量 68kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいて、ポリ袋に入れる。のりは小さくちぎる。

  • 【1】の長いもを袋ごと、たたんだふきんの上にのせる。袋の口をかるく閉じ、上からめん棒でたたいて、一口大に割る。しょうゆ小さじ2、練り辛子小さじ1/2を加え、袋の上から全体をかるくもんで、味をなじませる。器に盛り、のりをのせる。

レシピ掲載日: 2010.6.17

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