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副菜

長いもの辛子じょうゆあえ

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更新日 2025/6/6

長いもの辛子じょうゆあえ
撮影 尾田学

たたいた長いもの食感が楽しい一品。つんとくる辛子がいいアクセントに。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

wato

料理家

      素材の持ち味を生かすレシピで人気を集めるフードコーディネーター。雑誌、書籍以外にもイベントのケータリングやラジオのパーソナリティなど、多方面で活躍。

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      2人分
      • 長いも
        200g
      • 焼きのり
        適宜
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 練り辛子
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        長いもは皮をむいて、ポリ袋に入れる。のりは小さくちぎる。

      2. 2

        【1】の長いもを袋ごと、たたんだふきんの上にのせる。袋の口をかるく閉じ、上からめん棒でたたいて、一口大に割る。しょうゆ小さじ2、練り辛子小さじ1/2を加え、袋の上から全体をかるくもんで、味をなじませる。器に盛り、のりをのせる。

      初出 オレンジページ 2010年6/17号

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                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

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