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副菜

長いものみぞれあえ

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更新日 2025/6/4

長いものみぞれあえ
撮影 対馬一次

みずみずしい大根とシャキシャキの長いもでさっぱりと。揚げものの副菜にぴったりです。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    51kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

松本 忠子

料理家

      松本 忠子さんのレシピを見る

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • 長いも
        100g
      • 大根おろし
        1カップ
      • 削り節
        適宜
      • 酢
        少々
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        長いもは皮をむいてマッチ棒くらいの太さの細切りにし、ボールに入れて酢少々をふる。大根おろしはざるに上げてかるく水けをきる。長いものボールに加えて混ぜ、器に盛り、削り節をのせてしょうゆ少々をかける。

      初出　オレンジページ 2005年2/17売号

      長いもの豆知識

      長いもの旬は3月〜4月と11月〜12月です。主な栄養素は、糖質、食物繊維やビタミンB群、カリウムなど。特にでんぷんを消化できる酵素アミラーゼを豊富に含むのが特徴的です。新鮮なものを選ぶには、表面がなめらかで傷がないこと、皮に張りがあること、ひげ根が残っていることがポイントです。 【長いもについて詳しくはこちら】

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                    ◇間違いないおいしさ！ 大根のヒットメニュー大集合 　ほか

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