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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冷やしとろろ汁

とろろがたっぷり入ったのどごしのよい一品。きゅうりを合わせて彩りと歯ごたえをプラス。

料理：

撮影： 山田広幸

冷やしとろろ汁

材料 （4人分）

  • やまといものすりおろし　2/3カップ（約130g）
  • きゅうり　2cm
  • だし汁
  • しょうゆ（あれば薄口）
  • 酒
  • 塩

熱量 49kcal（1人分）

作り方

  • 鍋にだし汁1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1と1/3、酒大さじ2、塩少々を煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。きゅうりは3mm角に切り、塩少々をふってかるくもむ。

  • やまといもに1.のだし汁を少しずつ加えて溶きのばす。味をみて、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。器に入れ、きゅうりを上に散らしていただく。
    （1人分49kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 1996.7.2

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