冷やしとろろ汁
とろろがたっぷり入ったのどごしのよい一品。きゅうりを合わせて彩りと歯ごたえをプラス。
料理： 西部るみ
撮影： 山田広幸
- 熱量 49kcal（1人分）
材料 （4人分）
- やまといものすりおろし 2/3カップ（約130g）
- きゅうり 2cm
- だし汁
- しょうゆ（あれば薄口）
- 酒
- 塩
作り方
鍋にだし汁1と1/2カップ、しょうゆ大さじ1と1/3、酒大さじ2、塩少々を煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。きゅうりは3mm角に切り、塩少々をふってかるくもむ。
やまといもに1.のだし汁を少しずつ加えて溶きのばす。味をみて、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。器に入れ、きゅうりを上に散らしていただく。
（1人分49kcal、塩分1.0g）
（1人分49kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：1996.7.2
