野菜のおいしさが引き立つ、シンプルなメニュー。野菜は何を使ってもOKです。
料理: 佐藤幸男 撮影: 大井一範
ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむき、薄いくし形に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから長さ3~4cmの薄切りにする。
じゃがいもを鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまでゆでる。途中でにんじん、ブロッコリーを順に加え、それぞれ柔らかくなるまでゆでて水けをきり、皿に盛る。オイスターソース、オリーブオイル各適宜を回しかける。 (1人分100kcal、塩分0.8g)
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