副菜
ブロッコリーとプチトマトの和風サラダ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
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材料
4～6人分
- ブロッコリー1/2株
- プチトマト1/2パック
たれ
- マヨネーズ大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。プチトマトはへたを取る。
- 2
ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、1を加えて全体にからめる。
初出 Cooking 2005年9/17売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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レビュー
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54kcal
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