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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリー＋コーンのマヨネーズごまあえ

缶詰めのコーンを加えてボリュームアップ。

料理：

撮影： 尾田学

ブロッコリー＋コーンのマヨネーズごまあえ

材料 （4人分）

  • ブロッコリー（小）　1株
  • ホールコーン（缶詰・130g入り）　1/3缶
  • あえごろも（下記参照）　4人分
  • 塩
  • ごま油またはサラダ油

熱量 122kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ1/2、ごま油またはサラダ油小さじ2を加えた熱湯4カップでゆでる。色が鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。コーンは缶汁をきり、ブロッコリーと混ぜ合わせる。

  • 食べる直前にあえごろもであえる。
    （1人分122kcal、塩分0.7g）

    ---　---　---　---　---　---　---　---
    マヨネーズごまあえのあえごろも材料（4人分）
    いりごま（黒または白）　大さじ1と1/2
    マヨネーズ　大さじ3
    こしょう
    塩
    酢

    作り方
    1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。
    2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日： 1998.2.2

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