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ブロッコリー+コーンのマヨネーズごまあえ

缶詰めのコーンを加えてボリュームアップ。

料理:

撮影: 尾田学

ブロッコリー+コーンのマヨネーズごまあえ

材料 (4人分)

  • ブロッコリー(小) 1株
  • ホールコーン(缶詰・130g入り) 1/3缶
  • あえごろも(下記参照) 4人分
  • ごま油またはサラダ油

熱量 122kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ1/2、ごま油またはサラダ油小さじ2を加えた熱湯4カップでゆでる。色が鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。コーンは缶汁をきり、ブロッコリーと混ぜ合わせる。

  • 食べる直前にあえごろもであえる。
    (1人分122kcal、塩分0.7g)

    --- --- --- --- --- --- --- ---
    マヨネーズごまあえのあえごろも材料(4人分)
    いりごま(黒または白) 大さじ1と1/2
    マヨネーズ 大さじ3
    こしょう



    作り方
    1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。
    2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 1998.2.2

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