ブロッコリー＋コーンのマヨネーズごまあえ

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、塩小さじ1/2、ごま油またはサラダ油小さじ2を加えた熱湯4カップでゆでる。色が鮮やかになったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。コーンは缶汁をきり、ブロッコリーと混ぜ合わせる。

2. 2

   食べる直前にあえごろもであえる。
   （1人分122kcal、塩分0.7g）
    
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   マヨネーズごまあえのあえごろも材料（4人分）
   いりごま（黒または白）　大さじ1と1/2
   マヨネーズ　大さじ3
   こしょう
   塩
   酢
    
   作り方
   1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、半分ほど粒が残る程度にする。
   2.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、こしょう、塩、酢各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日　1998.2.2