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ブロッコリーのナムル

ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。ブロッコリーは歯ざわりが残るよう、さっとゆでて。

料理:

撮影: 尾田学

ブロッコリーのナムル

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/2株
  • にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り 小1本分
  • 塩 しょうゆ ごま油 砂糖

熱量 42kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは、茎を長めに残して小房に切り分け、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。塩少々を加えた熱湯にブロッコリーを入れ、強火で1分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取ってペーパータオルで水けを拭く。

  • ボールにしょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、砂糖各少々と、にんにく、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。ブロッコリーを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2009.12.17

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