ブロッコリーのナムル
ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。ブロッコリーは歯ざわりが残るよう、さっとゆでて。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 42kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー 1/2株
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 赤唐辛子の小口切り 小1本分
- 塩 しょうゆ ごま油 砂糖
作り方
ブロッコリーは、茎を長めに残して小房に切り分け、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。塩少々を加えた熱湯にブロッコリーを入れ、強火で1分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取ってペーパータオルで水けを拭く。
ボールにしょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、砂糖各少々と、にんにく、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。ブロッコリーを加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.12.17
