副菜
ブロッコリーのナムル
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。ブロッコリーは歯ざわりが残るよう、さっとゆでて。
更新日 2025/6/3
普通
- 費用目安
約30円
- カロリー
42kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/2株
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- 赤唐辛子の小口切り 小1本分
- 塩少々
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは、茎を長めに残して小房に切り分け、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。塩少々を加えた熱湯にブロッコリーを入れ、強火で1分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取ってペーパータオルで水けを拭く。
- 2
ボールにしょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、塩、砂糖各少々と、にんにく、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。ブロッコリーを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年12/17売号