生でいただくことの多いレタスは、さっとゆでると香りがたって、ひと味ちがったおいしさに。
料理: 武蔵裕子 撮影: 大井一範
レタスは手で大きめの一口大にちぎる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏ガラスープの素大さじ1~1と1/2とごま油大さじ1を入れる。
鍋にレタスを入れて10秒くらいゆで、皿に取り出してねぎとしょうがを散らし、オイスターソース大さじ1としょうゆ大さじ2を合わせたものをかける。熱量49kcal、塩分1.8g(1人分)
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