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レタスと帆立てのサラダ

刺し身用の帆立てをサラダ仕立てに。レモンのきいたドレッシングでさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 大井一範

レタスと帆立てのサラダ

材料 (4人分)

  • レタスの葉 4~6枚 
  • 帆立て貝柱(刺し身用) 4~6個 
  • ピーマン 1個 
  • ドレッシング
  •  レモンの絞り汁 大さじ1
  •  水 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ2
  •  塩 少々
  •  粗びき黒こしょう 少々

調理時間  熱量 94kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、横に細切りにする。レタス、ピーマンともに冷水に5分ほど浸してざるに上げ、水けをきる。帆立ては厚みを3枚に切る。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、レタス、ピーマン、帆立てを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。            
    (1人分94kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1998.2.2

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