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レタスと香り野菜の納豆冷やし中華

香りのよい青じそ、みょうがと納豆だれは中華麺にもよく合います。

料理：

撮影： 木村拓

レタスと香り野菜の納豆冷やし中華

材料 （2人分）

  • 中華麺　2人分
  • レタスの葉　3枚
  • 青じその葉　10枚
  • みょうが　3個
  • 納豆だれ
  • 　ひきわり納豆（大）　1パック（100g）
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ3
  • 　練り辛子　小さじ1
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2～3
  • 　こしょう　少々
  • 焼きのり　適宜
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 603kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • レタス、青じそは3cm四方に手でちぎる。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。ボールに納豆だれの納豆、ねぎ、練り辛子を入れてよく混ぜ、残りの材料を加えて混ぜる。焼きのりはビニール袋に入れてもみ、細かくする。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をほぐし入れて袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、レタス、青じそ、みょうがを混ぜ合わせて皿に盛る。麺の上に納豆だれをかけ、のりを散らす。
    （１人分603kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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