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レタスと香り野菜の納豆冷やし中華

香りのよい青じそ、みょうがと納豆だれは中華麺にもよく合います。

料理:

撮影: 木村拓

レタスと香り野菜の納豆冷やし中華

材料 (2人分)

  • 中華麺 2人分
  • レタスの葉 3枚
  • 青じその葉 10枚
  • みょうが 3個
  • 納豆だれ
  •  ひきわり納豆(大) 1パック(100g)
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3
  •  練り辛子 小さじ1
  •  ごま油 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2~3
  •  こしょう 少々
  • 焼きのり 適宜
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 603kcal(1人分) 塩分 3.3g(1人分)

作り方

  • レタス、青じそは3cm四方に手でちぎる。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。ボールに納豆だれの納豆、ねぎ、練り辛子を入れてよく混ぜ、残りの材料を加えて混ぜる。焼きのりはビニール袋に入れてもみ、細かくする。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をほぐし入れて袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、レタス、青じそ、みょうがを混ぜ合わせて皿に盛る。麺の上に納豆だれをかけ、のりを散らす。
    (1人分603kcal、塩分3.3g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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