汁物
サニーレタス入りポテトスープ
更新日 2025/6/21

レシピを作った人

栗山真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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- 粉ふきいもの粉(鍋に残ったもの)全量
- サニーレタスの葉2枚
- 牛乳1/2カップ
- 洋風スープの素(チキン・顆粒)小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
サニーレタスの葉は長さ5cmのせん切りにする。水1カップに洋風スープの素を溶かしてチキンスープを作っておく。
- 2
じゃがいもの粉が残っている鍋を弱火にかけ、牛乳を少しずつ加え、泡立て器で混ぜながらなめらかにする。チキンスープを加えて強火にし、沸騰したらサニーレタスを加えてしんなりするまで煮る。塩少々で調味して器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる 。
(1人分98kcal、塩分1.3g)
レシピ掲載日 1999.6.17
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