のりとしょうゆで和風でいただくことの多い長いもを、にんにくや唐辛子をきかせてパンチのある味に。
長いもは皮をむいて酢水(水400ccに対して酢小さじ1/2~1が目安)に5分くらいつけておく。のりは手で細かくちぎって器に入れ、しょうゆ大さじ1と1/2をふりかけておく。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。
長いもは水けを拭いて長さ3cmくらいのせん切りにし、赤唐辛子とともに包丁で細かくたたく。
ボールに長いもを入れてにんにく、のりじょうゆを混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量39kcal、塩分1.0g(1人分)