副菜
長いもとねぎとろのユッケ風
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- 長いも8cm
- 市販のねぎとろ100g
- ねぎ5cm
たれ
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
作り方
調理
- 1長いもは皮をむき、長さを半分に切ってから水でぬらしたペーパータオルにのせ（こうするとすべらない）、短冊切りにする。ねぎはみじん切りにする。
- 2ボールにたれの材料を入れて混ぜ、ねぎとろを加えてあえる。器に長いもを等分に盛り、ねぎとろとねぎをのせる。 （1人分127kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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488kcal
5分
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