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長いもの和風サラダ

長いもで作る、和風ポテトサラダ。かに缶は、ツナ缶やかに風味かまぼこにしてもOK。

料理：

撮影： 尾田学

長いもの和風サラダ

材料 （4人分）

  • 長いも　400g
  • きゅうり　1本
  • かに（缶詰・80g入り）　1缶
  • ドレッシング
  • 　玉ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　マヨネーズ　大さじ3
  • 　酢　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　練りわさび　小さじ1と1/2
  • 塩

熱量 158kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 長いもはたわしでこすってよく洗い、長さを4等分に切る。それぞれをラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。粗熱が取れたら、皮がついたまま一口大に切る。きゅうりは塩適宜をふってまな板の上でころがし、塩を洗い流してから薄切りにする。かには缶汁をきり、ざっとほぐす。

  • ドレッシングの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、かにを加えて全体を混ぜる。
    （1人分158kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1999.10.17

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