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長いもの和風サラダ

長いもで作る、和風ポテトサラダ。かに缶は、ツナ缶やかに風味かまぼこにしてもOK。

料理:

撮影: 尾田学

長いもの和風サラダ

材料 (4人分)

  • 長いも 400g
  • きゅうり 1本
  • かに(缶詰・80g入り) 1缶
  • ドレッシング
  •  玉ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  酢 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  練りわさび 小さじ1と1/2

熱量 158kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 長いもはたわしでこすってよく洗い、長さを4等分に切る。それぞれをラップで包み、電子レンジで約6分加熱する。粗熱が取れたら、皮がついたまま一口大に切る。きゅうりは塩適宜をふってまな板の上でころがし、塩を洗い流してから薄切りにする。かには缶汁をきり、ざっとほぐす。

  • ドレッシングの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、かにを加えて全体を混ぜる。
    (1人分158kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1999.10.17

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