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長いもとわかめの二杯酢

ほどよい酸味で食べやすい、のどごし抜群の酢のもの。ボリュームのあるメイン料理とあわせると最適です。

料理:

撮影: 岡本真直

長いもとわかめの二杯酢
  • 熱量 56kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 長いも 150g
  • わかめ(塩蔵) 15g
  • 三つ葉 適宜
  • 二杯酢
  •  だし汁 大さじ3
  •  薄口しょうゆ 大さじ1
  •  酢 大さじ1

作り方

長いもは皮をむき、スライサーか包丁で細切りにする。スライサーを使う場合は、すべらないように、持つ部分を残して皮をむく。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどす。熱湯にくぐらせ、水けをきって食べやすく切る。三つ葉は長さ3cmに切り、葉少量は飾り用に取り分ける。二杯酢の材料を混ぜる。
長いも、わかめ、三つ葉の茎を二杯酢であえ、葉を飾る。
(1人分56kcal 塩分1.6g)

レシピ掲載日:2000.6.17

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