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副菜

長いもとわかめの二杯酢

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更新日 2024/4/3

長いもとわかめの二杯酢
撮影 岡本真直

ほどよい酸味で食べやすい、のどごし抜群の酢のもの。ボリュームのあるメイン料理とあわせると最適です。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

河村 みち子

料理家

      料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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      材料

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      2人分
      • 長いも
        150g
      • わかめ(塩蔵)
        15g
      • 三つ葉
        適宜
      • 二杯酢

        • だし汁
          大さじ3
        • 薄口しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        長いもは皮をむき、スライサーか包丁で細切りにする。スライサーを使う場合は、すべらないように、持つ部分を残して皮をむく。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどす。熱湯にくぐらせ、水けをきって食べやすく切る。三つ葉は長さ3cmに切り、葉少量は飾り用に取り分ける。二杯酢の材料を混ぜる。
      2. 2
        長いも、わかめ、三つ葉の茎を二杯酢であえ、葉を飾る。 (1人分56kcal 塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            レシピを作った人

            河村 みち子

            料理家

                料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。

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                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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