長いもとわかめの二杯酢
ほどよい酸味で食べやすい、のどごし抜群の酢のもの。ボリュームのあるメイン料理とあわせると最適です。
料理： 河村みち子
撮影： 岡本真直
- 熱量 56kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 150g
- わかめ（塩蔵） 15g
- 三つ葉 適宜
- 二杯酢
- だし汁 大さじ3
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
長いもは皮をむき、スライサーか包丁で細切りにする。スライサーを使う場合は、すべらないように、持つ部分を残して皮をむく。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどす。熱湯にくぐらせ、水けをきって食べやすく切る。三つ葉は長さ3cmに切り、葉少量は飾り用に取り分ける。二杯酢の材料を混ぜる。
長いも、わかめ、三つ葉の茎を二杯酢であえ、葉を飾る。
（１人分56kcal 塩分1.6g）
（１人分56kcal 塩分1.6g）
レシピ掲載日：2000.6.17
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