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長いもとわかめの二杯酢

ほどよい酸味で食べやすい、のどごし抜群の酢のもの。ボリュームのあるメイン料理とあわせると最適です。

料理：

撮影： 岡本真直

長いもとわかめの二杯酢

材料 （2人分）

  • 長いも　150g
  • わかめ（塩蔵）　15g
  • 三つ葉　適宜
  • 二杯酢
  • 　だし汁　大さじ3
  • 　薄口しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1

熱量 56kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむき、スライサーか包丁で細切りにする。スライサーを使う場合は、すべらないように、持つ部分を残して皮をむく。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどす。熱湯にくぐらせ、水けをきって食べやすく切る。三つ葉は長さ3cmに切り、葉少量は飾り用に取り分ける。二杯酢の材料を混ぜる。

  • 長いも、わかめ、三つ葉の茎を二杯酢であえ、葉を飾る。
    （１人分56kcal　塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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