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長いもとまいたけの焼きびたし

長いものシャキシャキとした口当たりと風味豊かな味わいを、シンプルに楽しめる一品。冷たくしても、味がなじんでおすすめです。

料理:

撮影: 中村あかね

長いもとまいたけの焼きびたし

材料 (2人分)

  • 長いも 250g
  • まいたけ 1パック(約100g)
  • しし唐辛子 4本 
  • しょうがのすりおろし 適宜
  • 削り節 適宜
  • 市販のめんつゆ(3倍希釈タイプ) 大さじ2

熱量 106kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 長いもはひげ根を除き、皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。まいたけは食べやすい大きさに裂く。バットに、市販のめんつゆと水大さじ6を入れて混ぜ、漬け汁を作る。

    長いもはひげ根を除き、皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。まいたけは食べやすい大きさに裂く。バットに、市販のめんつゆと水大さじ6を入れて混ぜ、漬け汁を作る。

  • 焼き網を中火で熱し、長いも、まいたけ、しし唐を並べ、ときどき返しながら、両面に焦げ目がつくまで焼く。

  • 漬け汁のバットに、焼き上がった順に【2】を加え、全体をひたす。汁ごと器に盛って削り節をのせ、しょうがを添える。
    (1人分106kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2010.11.9

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