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主菜

長いもと牛肉の甘辛煮

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更新日 2025/6/19

長いもと牛肉の甘辛煮
撮影 大井一範

長いものほっくりとした歯ざわりが新鮮! じっくり煮込んで甘辛いたれをしみ込ませて。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    235kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      4人分
      • 長いも
        1約30cm
      • 牛薄切り肉
        200g
      • ねぎ
        1
      • 万能ねぎ
        2
      • 砂糖
        大さじ3
      • 大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        長いもは皮をむき、大きめの乱切りにする。牛肉は一口大に切る。ねぎ、万能ねぎは斜めに切る。

      2. 2

        鍋に長いもとねぎを入れ、かぶるくらいの水、砂糖大さじ3、酒大さじ2を加えて中火にかけ、長いもが柔らかくなるまで約7分煮る。

      3. 3

        牛肉、しょうゆ大さじ4を加え、弱めの中火で煮汁がやや残るくらいまで煮つめる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
        (1人分235kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 1998.9.2

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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