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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

長いもと牛肉の甘辛煮

長いものほっくりとした歯ざわりが新鮮！　じっくり煮込んで甘辛いたれをしみ込ませて。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （4人分）

  • 長いも　1本（約30cm）
  • 牛薄切り肉　200g
  • ねぎ　1本
  • 万能ねぎ　2本
  • 砂糖
  • 酒
  • しょうゆ　

調理時間  熱量 235kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむき、大きめの乱切りにする。牛肉は一口大に切る。ねぎ、万能ねぎは斜めに切る。

  • 鍋に長いもとねぎを入れ、かぶるくらいの水、砂糖大さじ3、酒大さじ2を加えて中火にかけ、長いもが柔らかくなるまで約7分煮る。

  • 牛肉、しょうゆ大さじ4を加え、弱めの中火で煮汁がやや残るくらいまで煮つめる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
    （1人分235kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.9.2

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