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長いものたたき韓国風

のりとしょうゆで和風でいただくことの多い長いもを、にんにくや唐辛子をきかせてパンチのある味に。

料理:

撮影: 大井一範

長いものたたき韓国風

材料 (4人分)

  • 長いも 200g
  • 焼きのり 1枚
  • にんにくのすりおろし(小) 1かけ分
  • 赤唐辛子 1本
  • しょうゆ

熱量 39kcal(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいて酢水(水400ccに対して酢小さじ1/2~1が目安)に5分くらいつけておく。のりは手で細かくちぎって器に入れ、しょうゆ大さじ1と1/2をふりかけておく。赤唐辛子はへたと種を取り、みじん切りにする。

  • 長いもは水けを拭いて長さ3cmくらいのせん切りにし、赤唐辛子とともに包丁で細かくたたく。

  • ボールに長いもを入れてにんにく、のりじょうゆを混ぜ合わせ、器に盛る。
    熱量39kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.11.2

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