汁物
がんもと長いものすまし汁
更新日 2026/4/3
撮影 馬場敬子
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材料
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2人分
- ひと口がんもどき（小）2個
- 長いも3cm
煮汁
- だし汁2カップ
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 練りわさび適宜
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむく。まな板にぬらしたペーパータオルを敷き、長いもをのせて包丁で細かくたたく。がんもどきはざるにのせて熱湯をかけ、水けをかるく拭く。小さめのフライパンを中火で熱し、がんもどきを並べて、両面を1～2分ずつ焼く。
- 2
器にがんもどきを入れる。鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら器に注ぎ、がんもどきに長いも、わさびをのせる。
初出 Cooking 2014年6/2売号
レビュー
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269kcal
15分
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