close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

長いもとかにのあっさり煮

とろりとした煮汁と、柔らかな長いもがやさしい口当たりです。

料理：

撮影： 対馬一次

長いもとかにのあっさり煮

材料 （4人分）

  • 長いも　1/2本（約500g）
  • かに（缶詰・約140g入り）　1缶
  • 三つ葉の葉の部分　2束分
  • だし汁　2カップ
  • 酢
  • 片栗粉
  • 酒
  • みりん
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 126kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮をむいて厚さ2cmの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらしておく。かには缶汁をきる（缶汁はとっておく）。三つ葉はさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、みじん切りにする。器に片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 長いもの水けをきって鍋に入れ、だし汁、かにの缶汁を加えて強火にかける。煮立ったら中火にし、6～7分煮る。酒、みりん各大さじ1と1/2、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1で調味し、長いもが柔らかくなるまでさらに5分ほど煮る。

  • かにと三つ葉を加えてざっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから煮汁に加え、とろみをつける。
    （１人分126kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2000.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

長芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年01月30日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ2/2号

最新号

2023年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
1/24～2/13

管理栄養士たちが栄養素を厳選して開発した「肌育ミスト」をプレゼント！

  • #美容
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る