長いもときゅうりのポン酢あえ
たたいて味をなじみやすくした、箸休めにぴったりの一品。
料理： 藤野嘉子
撮影： 尾田学
- 熱量 59kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 長いも 10cm（約150g）
- きゅうり 1本
- 市販のポン酢しょうゆ 大さじ2
- 塩
作り方
きゅうりはへたを切り、長さ5cmに切る。ボールに入れ、塩小さじ1/3をふって手でかるくもみ、5分ほどおく。しんなりとしたら、さっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。長いもは皮をむき、大きめの一口大に切る。
ポリ袋にきゅうりを入れ、口をかるく閉じてまな板の上にのせる。袋の上からめん棒でたたき、食べやすい大きさに割って、ボールに取り出す。同じポリ袋に長いもを入れ、同様にたたいて割り、きゅうりのボールに取り出す。ポン酢しょうゆを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.12.2
「長芋」を使ったその他のレシピ
