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副菜

長いもときゅうりのポン酢あえ

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更新日 2025/6/9

長いもときゅうりのポン酢あえ
撮影 尾田学

たたいて味をなじみやすくした、箸休めにぴったりの一品。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    59kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 長いも
        10cm
      • きゅうり
        1
      • 市販のポン酢しょうゆ
        大さじ2
      • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりはへたを切り、長さ5cmに切る。ボールに入れ、塩小さじ1/3をふって手でかるくもみ、5分ほどおく。しんなりとしたら、さっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。長いもは皮をむき、大きめの一口大に切る。

      2. 2

        ポリ袋にきゅうりを入れ、口をかるく閉じてまな板の上にのせる。袋の上からめん棒でたたき、食べやすい大きさに割って、ボールに取り出す。同じポリ袋に長いもを入れ、同様にたたいて割り、きゅうりのボールに取り出す。ポン酢しょうゆを加えて全体を混ぜ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2009年12/2号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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