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熱量 319kcal(1人分)
モロヘイヤは、たっぷりの水につけて洗う。のりは細切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々とモロヘイヤを入れて、上下を返してさっとゆで、かるく火が通ったらざるに上げ、水をかけてさます。水けをよく絞り、包丁で細かくたたいて粘りを出す。
納豆にねぎと練り辛子を1/2量入れて混ぜる。モロヘイヤを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ大さじ2~2と1/2を加えてさらに混ぜる。
器に炊きたてのご飯を1/4量ずつ盛り、モロヘイヤ納豆とのりをのせる。残りの辛子を少しずつのせ、全体を混ぜながらいただく。
(1人分319kcal、塩分1.5g)
レシピ掲載日: 1997.4.2
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