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ピリ辛納豆チャーハン

豆板醤の辛みがピリリときいた、納豆チャーハン。納豆は最後に入れるとにおいが立ちすぎません。

料理:

撮影: 岡本真直

ピリ辛納豆チャーハン

材料 (2人分)

  • 納豆 2パック
  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り 各1かけ分
  • 豆板醤 小さじ1/3~1/2
  • レタス 1/4個
  • ご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • しょうゆ 砂糖 ごま油 塩

熱量 551kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 納豆はしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。レタスは3cm四方に切る。豚肉は幅1cmに切る。

  • フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ったら豆板醤、豚肉を加えて2分ほど炒め、肉の色が変わったら塩少々を加えてひと混ぜする。

  • ご飯を加えて炒め、ぱらっとしたら納豆を加えて手早く炒め合わせる。器にレタスを1/2量ずつ敷き、納豆チャーハンを等分に盛る。

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料理研究家・藤井恵さんのレシピがすごい理由

レシピ掲載日: 2019.1.17

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