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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

納豆とにらの卵炒め

炒めた納豆の香ばしさが、食欲をそそります。
ご飯にのせて、どんぶりにするのもおすすめ！

料理：

撮影： 中里一暁

納豆とにらの卵炒め

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • 納豆　1パック（約50g）
  • にら　1/2束
  • しょうゆ　酒　サラダ油　塩

熱量 256kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • にらは長さ1cmに切る。納豆はボールに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。別のボールに卵を割り入れ、酒小さじ1を加えて溶きほぐす。

    にらは長さ1cmに切る。納豆はボールに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。別のボールに卵を割り入れ、酒小さじ1を加えて溶きほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の卵液を流し入れて全体に広げる。菜箸で大きく2～3回混ぜたら火からはずし、さらに2～3回大きく混ぜる。半熟状になったらボールに取り出し、納豆を加えて、さっと混ぜ合わせる。

  • フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、にらを入れる。塩少々をふってさっと炒め、しんなりとしたら、2を加えてさっと炒め、全体が混ざったら器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.3.2

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