納豆とにらの卵炒め
炒めた納豆の香ばしさが、食欲をそそります。
ご飯にのせて、どんぶりにするのもおすすめ！
料理： 武蔵裕子
撮影： 中里一暁
- 熱量 256kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 3個
- 納豆 1パック（約50g）
- にら 1/2束
- しょうゆ 酒 サラダ油 塩
作り方
にらは長さ1cmに切る。納豆はボールに入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。別のボールに卵を割り入れ、酒小さじ1を加えて溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の卵液を流し入れて全体に広げる。菜箸で大きく2～3回混ぜたら火からはずし、さらに2～3回大きく混ぜる。半熟状になったらボールに取り出し、納豆を加えて、さっと混ぜ合わせる。
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、にらを入れる。塩少々をふってさっと炒め、しんなりとしたら、2を加えてさっと炒め、全体が混ざったら器に盛る。
レシピ掲載日：2006.3.2
