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副菜

にらと山いもの納豆あえ

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更新日 2025/6/8

にらと山いもの納豆あえ
撮影 山田広幸

粘りのある山いもと納豆は相性抜群。にらの風味と納豆の香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    95kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • にら
    1
  • 山いも
    150g
  • 納豆
    100g
  • 少々
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にらは長さ3cmに切り、塩少々を加えた熱湯に入れて10秒ほどゆで、水にとる。さめたらざるに上げ、堅く水けを絞る。山いもは皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで全体をかるくたたいて一口大くらいに割る。

  2. 2

    納豆をボールに入れてかき混ぜ、粘りが出たらしょうゆ大さじ1と1/2を混ぜ入れる。にらと山いもを加え、全体に納豆がからむようにあえて器に盛る。
    (1人分95kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日 1996.8.17

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