ほうれん草を、バターで風味よく炒めて。ほうれん草の甘みがぐんと引き立ちます。
料理: 城戸崎愛 撮影: 中里一暁
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ほうれん草を根元のほうから入れて1~2分ゆでる。緑が鮮やかになったら、水をはったボールにとり、水けをしっかり絞って長さ4cmに切る。
フライパンにバター小さじ2を中火で熱し、ほうれん草を炒める。油がなじんだら、塩、こしょう各少々をふって火を止める。
もっと見る