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熱量 626kcal(1人分)
塩分 4.2g(1人分)
ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、水を張ったボールに10分ほどつけて泥を落とす。塩少々を入れたたっぷりの湯で、ほうれん草を2~3束ずつさっとゆで、色鮮やかになったらすぐに冷水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。
ボールに【1】を入れ、Aのごま油を全体にまぶしてから残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
まぐろは1cm角に切ってボールに入れ、ごま油大さじ1/2を全体にまぶしてからしょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。キムチは幅1cmに切る。
器にご飯を盛ってほうれん草、まぐろ、キムチをのせ、温泉卵を割ってのせ、白いりごまを散らして混ぜながらいただく。
(1人分 626kcal 塩分4.2g)
※MEMO
まぐろの変わりに肉そぼろをのせたり、温泉卵の変わりに目玉焼きをのせてもおいしくいただけます。
※POINT
ほうれん草はしっかりと水けを絞り、先にごま油をまぶしてから他の材料と混ぜ合わせると、水っぽくなりません。
レシピ掲載日: 2007.12.4
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