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ほうれん草とベーコンのホットサラダ

具材を炒めたオリーブオイルをドレッシングのベースに。あつあつを、油ごとジュッとかけて。

料理:

撮影: 岡本真直

ほうれん草とベーコンのホットサラダ

材料 (2人分)

  • サラダほうれん草 1袋(約100g)
  • アボカド 1/2個
  • しめじ 1パック(約100g)
  • ベーコン 3枚
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • ドレッシング用
  •  市販のポン酢しょうゆ 大さじ2
  •  練りわさび 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

熱量 285kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • サラダほうれん草は根元を切り、長さ3~4cmに切って水にさっとさらし、しっかりと水けをきる。アボカドは種を除いて皮をむき、横に幅1cmに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。ベーコンは幅2~3cmに切る。サラダほうれん草、アボカドを器に盛る。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが薄く色づいたらペーパータオルに取り出す。残った油を中火で熱し、ベーコン、しめじを入れて、しめじに焼き色がつくまで2~3分炒める。

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが薄く色づいたらペーパータオルに取り出す。残った油を中火で熱し、ベーコン、しめじを入れて、しめじに焼き色がつくまで2~3分炒める。

  • 火を止め、ドレッシング用の材料を加えて混ぜる。熱いうちに【1】のほうれん草とアボカドにかけて、【2】のにんにくを散らす。

    火を止め、ドレッシング用の材料を加えて混ぜる。熱いうちに【1】のほうれん草とアボカドにかけて、【2】のにんにくを散らす。

レシピ掲載日: 2016.2.2

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