ほうれん草とコーンのサラダ
ほうれん草のほろ苦さと、コーンの甘みがよく合います。コーンフレークスの歯ざわりがポイント。
料理： 沢口多恵
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 105kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （4人分）
- ほうれん草（あればサラダ用） 1わ（約200g）
- ホールコーン（缶詰・275g入り） 1/2缶
- コーンフレークス 1/2カップ
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- マスタード 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
ほうれん草は根を切り落として茎と葉に切り分け、葉は食べやすい大きさにちぎる（葉のみ使う。茎はみそ汁の具などに使って）。洗ってざるに上げ、水けをきる。コーンはざるに上げて缶汁をきり、熱湯を回しかけて水けをきる。
ボールにサラダ油以外のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、サラダ油大さじ２を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。ほうれん草の葉とコーンを加えて全体をあえ、器に盛ってコーンフレークスを散らす。
（1人分105kcal 、塩分0.8g）
（1人分105kcal 、塩分0.8g）
レシピ掲載日：1998.12.17
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