ほうれん草と豚肉のカリカリグラタン
マヨネーズをからめたほうれん草の上に豚バラを並べて、トースターでカリッと焼くだけ。簡単おいしい、新スタイルのグラタンです。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 429kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ほうれん草 小1わ（約250g）
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 塩 こしょう マヨネーズ
作り方
ほうれん草は根元が太いものは縦に十字の切り込みを入れる。たっぷりの熱湯にほうれん草の1/3～1/2量を根元のほうから入れてさっとゆで、取り出して冷水にとってさます。残りも同様に続けてゆでてさまし、水けを絞って長さ3cmに切る。豚肉は長さを半分に切って、塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶす。
ほうれん草をボールに入れ、マヨネーズ大さじ2と塩、こしょう各少々を加えてあえる。耐熱の器（浅めのもの）にほうれん草を薄く敷き、豚肉を少しずつ重ねながら、全体に広げるように並べる。温めたオーブントースターに入れ、豚肉がカリッと色よく焼けるまで、様子をみながら10～12分焼く。
レシピ掲載日：2009.12.2
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