キャベツの甘みとしめじのうまみがきいたあっさり煮もの。キャベツもゆでればたっぷりいただけます。
料理： 大庭英子 撮影： 川浦堅至
キャベツは5～6cm四方に切る。しめじは根元を切り、食べやすくほぐす。
鍋に万能濃縮つゆ1/2カップ、水1カップを入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたらキャベツとしめじを加える。ふたをして、ときどき上下を返しながら中火で6～8分煮、全体がしんなりしたら器に盛る。（1人分47kcal）
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