熱量 669kcal(1人分)
割りしたを作る。鍋に酒、みりん各1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ1/2カップを加える。ひと煮立ちしたら火を止め、さましておく。玉ねぎは縦半分に切り、幅1cmのくし形に切る。
しらたきは鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。ひと煮立ちしたらざるに上げ、食べやすい長さに切る。豆腐は8等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。春菊は茎の堅い部分を切り、長ければ半分に切る。
鍋に牛肉、玉ねぎ、しらたきを入れ、割りしたと砂糖大さじ2を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り除き、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、水けをきって1人用の土鍋に入れる。春菊、豆腐、ねぎを1/4量ずつのせ、1.の具を、余分な煮汁をきってのせる。めんつゆをびんの表示どおりに薄めて、土鍋の七~八分目まで注いで5分ほど火にかける。最後に真ん中に卵を落とす。
(1人分669kcal)
レシピ掲載日: 1996.2.2
記事検索
オートクッカー ビストロでおまかせメニュー
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
栄養バランスは1週間単位で考えればOK? ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました!
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう!
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
料理をもっと楽しく簡単に! スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
ぐっち夫婦が感動! オートクッカーに「おまかせ」で毎日の食卓が助かる!
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
第12回ジュニア料理選手権 開催!