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主菜

中華風ステーキ

5(1件)

更新日 2025/6/6

撮影 小川勝彦

こくのあるオイスターソース風味のしょうゆ味がしみこんだ、ごはんのすすむ一品です。

5(1件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約1100円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • ステーキ用赤身肉
        4
      • 漬け汁

        • オイスターソース
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ4
        • 大さじ4
        • にんにくのおろしたもの
          1かけ分
        • ごま油
          大さじ1/2
        • コショウ
          少々
      • にんにくの茎
        100g
      • エシャロット
        8
      • しめじ
        200g
      • 大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        バットなど平らな容器に漬け汁の材料を合わせる。

      2. 2

        肉は肉たたきかコップの底などでたたき、筋の部分をところどころ切ってから、1.の中に漬け込む。ときどき上下を返しながら20分ほどおき、味をしみ込ませる。

      3. 3

        にんにくの茎、エシャロット、しめじはさっと塩ゆでする。

      4. 4

        フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、肉を入れて強火で両面に焼き色をつけ、あと中火にして好みの焼き加減に火を通す。

      5. 5

        肉を一度取り出し、漬け汁を入れ、煮立ったら肉を戻し入れて手早く全体にからめ、器に盛って、3.の野菜を添える。

      レシピ掲載日 1985.7.2

      レビュー
      Review
      5(1件)
      • AT

        2025/06/04

        とてもおいしい

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          滝沢真理

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                主食

                ガパオライス

                • 770kcal
                副菜

                キャベツとえびの生春巻き

                • 141kcal
                汁物

                にらと春雨のスープ

                • 52kcal

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