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牛ステーキ丼のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

牛ステーキ丼

0(0件)

更新日 2025/5/29

#主食
#和食
#ごはんもの
#通年
#牛肉

撮影尾田学

みそバターの濃厚なソースが肉のおいしさを引き立てます。あさつきの香りが味のアクセントです。

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更新日 2025/5/29

普通
費用目安
約530円
カロリー
736kcal
塩分
3.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

牛ロースステーキ用肉
2枚
あさつきの小口切り
5本分
温かいご飯　どんぶり
2杯分
塩
こしょう
サラダ油
バター
みそ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
牛肉の片面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉の塩こしょうをつけた面を下にして置き、表面に塩、こしょう各少々をふる。15秒くらいして片面に焼き色がついたら裏返し、好みの焼きかげんになるまで焼く。
2
フライパンから牛肉を取り出してまな板に置き、幅約2cmに切る。どんぶりにご飯を盛り、あさつきを散らし、牛肉をのせる。
3
バター20gは半分に切る。フライパンに残った油を再び強火で熱し、バターを入れる。みそ大さじ２を加えてさっと混ぜ、バターがほぼ溶けたら火を止め、牛肉に回しかける。（１人分736kcal、塩分3.5g）

レシピ掲載日　2000.6.2

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