熱量 544kcal(1人分)
卵は器に割りほぐす。豆腐は縦に幅1cmに、しいたけは石づきを取って薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。鍋に削り節を入れて中火にかけ、香りよくいる。
フライパンに削り節を敷いて豆腐をのせ、しいたけを全体に散らす。酒、砂糖、しょうゆを回し入れて中火にかけ、豆腐から水けが出て、ふつふつと煮立ったら3~4分煮、卵液の2/3量を回し入れる。豆腐がくずれないように、菜箸でかるく混ぜ、半熟状になったら、残りの卵液を加えて、さっと煮る。どんぶりにご飯を盛り、卵とじを、へらなどで切り分けて等分にのせ、万能ねぎを散らす。
時間15分、熱量544kcal、塩分2.4g(1人分)
レシピ掲載日: 1995.9.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索