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中華風あったか豆腐

温めた豆腐に卵黄をのせて、くずしながらいただきます。オイスターソースでこくのある味に。

料理:

撮影: 対馬一次

中華風あったか豆腐

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • 卵黄 2個分
  • ねぎ 1/2本
  • 香菜の葉 適宜
  • たれ
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1

熱量 223kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ねぎは薄い小口切りにする。器にたれの材料を混ぜ合わせる。

  • 豆腐は半分に切って、1切れずつ耐熱の器に入れ、スプーンでかるくくずす。ねぎを1/2量ずつのせ、水大さじ1ずつをふってラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。卵黄をのせ、たれをかけて香菜を散らし、卵黄をくずしながらいただく。
    熱量223kcal、塩分1.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.9.17

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