主菜
中華風あったか豆腐
更新日 2025/7/14
撮影 対馬一次
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- 卵黄2個分
- ねぎ1/2本
- 香菜の葉適宜
たれ
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
ねぎは薄い小口切りにする。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
豆腐は半分に切って、1切れずつ耐熱の器に入れ、スプーンでかるくくずす。ねぎを1/2量ずつのせ、水大さじ1ずつをふってラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。卵黄をのせ、たれをかけて香菜を散らし、卵黄をくずしながらいただく。
熱量223kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日 2001.9.17
レビュー
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質問
223kcal
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