副菜
中華風冷ややっこ
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
- 木綿豆腐1/2丁
- 小松菜1/3わ
- にんにく1かけ
- しょうが（親指大）1/2かけ
- ねぎ10cm
- 白すりごま大さじ1
- 削り節適宜
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
小松菜、にんにく、しょうが、ねぎは、それぞれ粗みじんに切る。豆腐は半分に切って、器に盛る。
- 2
フライパンに、サラダ油小さじ2、にんにく、しょうが、ねぎを入れて中火で熱し、香りが立ったら小松菜を加えて炒める。小松菜がしんなりしたら、すりごまと、しょうゆ大さじ1/2を入れて炒め合わせる。豆腐にかけて、削り節をのせる。
熱量148kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日 2001.1.17
レビュー
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質問
148kcal
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