香ばしいかつおのたたきに、にんにくとコチュジャンをきかせました。ほうれん草を加えてバランスよく！
かつおのたたきは、厚さ5mmに切る。たれのにんにくとしょうがは皮をむき、それぞれおろし金ですりおろす。皿に、たれの材料とにんにく、しょうが、白いりごまを合わせてよく混ぜ、かつおを加えてときどき菜箸で返し、10分くらいおいて味をなじませる。
ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、ざく切りにする。
どんぶりにご飯を盛り、ほうれん草を敷いて、上にかつおのたたきをたれごとのせる。
（1人分465kcal）