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副菜

かつおの辛子マヨネーズサラダ

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更新日 2025/6/20

かつおの辛子マヨネーズサラダ
撮影 大井一範

濃厚な辛子マヨネーズと風味豊かなかつお、2つの組み合わせが新鮮なおいしさ。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    234kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

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      材料

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      4人分
      • かつおの刺し身
        1さく
      • セロリ(小)
        1
      • 玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ)
        1/4
      • にんじん
        適宜
      • あれば貝割れ菜
        適宜
      • カシューナッツ(無塩)
        適宜
      • 辛子マヨネーズソース

        • マヨネーズ
          大さじ3
        • 大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • 練り辛子
          小さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 小さじ1/2
        • にんにくのみじん切り
          1かけ分
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        ボールに辛子マヨネーズソースの材料を入れて、スプーンなどで混ぜ合わせる。セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取って斜め薄切りに、葉は食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ)は皮をむき、横に薄切りにする。にんじんは皮をむき、皮むき器などで縦に薄切りにする。あれば貝割れ菜は根元を切る。野菜類はすべて水にはなして、パリッとしたらざるに上げる。カシューナッツは2~3等分に切る。

      2. 2

        かつおは、包丁を寝かせ、左手で身を押さえながら手前に引き、薄いそぎ切りにする。皿に辛子マヨネーズソースを敷き、かつおを並べる。中央に野菜を盛り、全体にカシューナッツを散らす。ごま油少々を回しかける。
        (1人分234kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.7.2

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                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
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