材料を見る

主菜

かつおの角煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

かつおの角煮
撮影 山田広幸

かつおは、小さめに切って、甘辛く濃いめに煮ます。3~4日は、保存がきくのも、うれしいレシピです。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

島田和江

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • かつお
        1
      • しょうがの薄切り
        1/2かけ分
      • しょうゆ
        大さじ6
      • 大さじ4
      • みりん
        大さじ3
      • 砂糖
        大さじ2
      • 木の芽
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かつおは3cmくらいの角切りにし、表面が白くなる程度にさっとゆでて水気をきる。鍋に調味料と水2と1/2カップ、しょうがの薄切りを入れて煮立て、かつおを入れる。再び煮立ったら弱火にしてアクをすくい取り、17~18分煮て火を止め、煮汁につけたままさめるまでおく。再び弱火にかけ、ときどき煮汁をすくってかけながら、汁気がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、木の芽を散らす。

      レシピ掲載日 1985.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            カツオを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピ煮ものかつおの角煮

            レシピを作った人

            島田和江

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025