いつものかつおのお刺し身が大変身。ザーサイとねぎの香りで、新鮮な味わいです。
料理： 樋口秀子 撮影： 尾田学
かつおは厚さ3～4mmの薄いそぎ切りにする。ザーサイはせん切りにする。ねぎは長さ3cmのせん切りにして5分ほど水にさらし、水けをよくきる。
器にかつおを1枚ずつ広げ、ザーサイ、ねぎを等分にのせてごまをふる。たれの材料を合わせて添える。（1人分106kcal）
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