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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおの中華風サラダ

見た目にも豪勢な大皿盛りのサラダ。ごま油のドレッシングをかけて、酒の肴やおもてなしにもぴったり。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • かつおの刺し身　小1/2さく（150g）
  • 大根　1/4本
  • きゅうり　1本
  • にんにく　1かけ
  • 調味用
  • 　ごま油　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう（あれば粗びき黒こしょう）　少々
  • サラダ油
  • 　
  • （4人分）
  • かつおの刺し身　小1さく（300g）
  • 大根　1/2本
  • きゅうり　2本
  • にんにく　2かけ
  • 調味用
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　塩　小さじ1
  • 　こしょう（あれば粗びき黒こしょう）　少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 219kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、長さ5cmのせん切りにする。きゅうりは長さ5cmのせん切りにする。合わせて冷水にさらし、ざるに上げて水けをきる。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。

  • フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色に炒めて取り出す。炒めた油はボールなどに移し、調味用の材料を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  • かつおは幅5mmに切る。器に大根、きゅうりを敷き、かつおを盛ってにんにくを散らし、ドレッシングをかける。
    （時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分219kcal）

レシピ掲載日： 2000.9.16

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