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主食

かつおのレモンなめろう丼

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更新日 2025/6/15

撮影 南雲保夫

たたいたかつおをレモン、きゅうり、みょうがで小気味よく! 夏にぴったりのどんぶりです。

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更新日 2025/6/15

  • 10分

  • 費用目安

    約620円

  • カロリー

    443kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 温かいご飯
    350g
  • かつお(刺し身用)
    250g
  • きゅうり
    1
  • みょうが
    1
  • レモンの輪切り 大
    3
  • 焼きのり
    1
  • みそ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・レモンは皮と白いわた、種を取り、粗いみじん切りにする。
・きゅうりは1cm角に切る。
・みょうがは薄い輪切りにする。

調理

  • 10
    1. 1

      かつおは1cm角に切り、さらに粗くたたく。

    2. 2

      ボールにかつお、きゅうり、みょうが、レモン、みそ大さじ1を加え、混ぜる。

    3. 3

      器にご飯を盛り、焼きのりをちぎって散らし、【2】をのせる。

      【ポイント】冷たいお茶をかけ、途中で味変
      食べている途中でお茶漬けにして、味変するのもおすすめ。冷たいほうじ茶にすると、暑い日もさらさらと食べやすく、レモンの風味にもよく合います。

    初出 オレンジページ 2021年7/17号

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          料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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            主菜

            BBQ味ポークソテー

            • 442kcal
            副菜

            漬けものポテサラ

            • 180kcal
            汁物

            スナップえんどうと豆腐のみそ汁

            • 80kcal

            オレンジページ 7/17号

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