かつおのサラダ仕立て

1. 1

   かつお（刺し身用）80gは1cm幅に切る。玉ねぎ1/5個は薄切りにし、乾燥わかめ5gは水でもどして一口大に切る。ブロッコリー1/4株は小房に分けて塩ゆでし、冷水にとって粗熱を取る。カシューナッツ5粒は粗いみじん切りにする。
2. 2

   レタスの葉1枚をちぎって器に敷き、1.の材料を散らし、長さを半分に切った貝割れ菜適宜をのせる。
3. 3

   酢、しょうゆ、オリーブオイル各大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせてドレッシングを作り、食べる直前に回しかける。 （1人分320kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日　2001.5.2