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かつおのサラダ仕立て

栄養豊富なかつおに野菜を加えてボリュームアップ。カシューナッツの香ばしさがアクセントに。

料理:

撮影: 馬場敬子

かつおのサラダ仕立て

材料 (1人分)

  • 「作り方」参照

熱量 320kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • かつお(刺し身用)80gは1cm幅に切る。玉ねぎ1/5個は薄切りにし、乾燥わかめ5gは水でもどして一口大に切る。ブロッコリー1/4株は小房に分けて塩ゆでし、冷水にとって粗熱を取る。カシューナッツ5粒は粗いみじん切りにする。

  • レタスの葉1枚をちぎって器に敷き、1.の材料を散らし、長さを半分に切った貝割れ菜適宜をのせる。

  • 酢、しょうゆ、オリーブオイル各大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせてドレッシングを作り、食べる直前に回しかける。
    (1人分320kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 2001.5.2

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