かつおのサラダ仕立て
栄養豊富なかつおに野菜を加えてボリュームアップ。カシューナッツの香ばしさがアクセントに。
料理： 藤平聞子
撮影： 馬場敬子
- 熱量 320kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （1人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
かつお（刺し身用）80gは1cm幅に切る。玉ねぎ1/5個は薄切りにし、乾燥わかめ5gは水でもどして一口大に切る。ブロッコリー1/4株は小房に分けて塩ゆでし、冷水にとって粗熱を取る。カシューナッツ5粒は粗いみじん切りにする。
レタスの葉1枚をちぎって器に敷き、1.の材料を散らし、長さを半分に切った貝割れ菜適宜をのせる。
酢、しょうゆ、オリーブオイル各大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせてドレッシングを作り、食べる直前に回しかける。
（1人分320kcal、塩分2.8g）
（1人分320kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日：2001.5.2
