かつおと長いもの辛子酢みそあえ
ピリッと辛い酢みそであえたかつおと長いもは、お酒のおつまみにもおすすめです。
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 237kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- かつお（刺し身用） 1/2節（約250g）
- 長いも 150g
- 青じその葉 5枚
- A
- 練り辛子 小さじ1/2
- みそ 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 酢 大さじ1と1/2
作り方
長いもは厚めに皮をむき、5分ほど水にさらして水けを拭く。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。青じそは軸を切って、細かくちぎる。かつおは2cm角に切る。
ボールにAを順に入れ、そのつど溶きのばす。
大きめのボールに【1】を入れてさっくりと混ぜ、【2】を加えてあえる。
レシピ掲載日：2009.6.2
