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かつおと長いもの辛子酢みそあえ

ピリッと辛い酢みそであえたかつおと長いもは、お酒のおつまみにもおすすめです。

料理:

撮影: 川浦堅至

かつおと長いもの辛子酢みそあえ

材料 (2人分)

  • かつお(刺し身用) 1/2節(約250g)
  • 長いも 150g
  • 青じその葉 5枚
  • A
  •  練り辛子 小さじ1/2
  •  みそ 大さじ2
  •  砂糖 小さじ2
  •  酢 大さじ1と1/2

熱量 237kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 長いもは厚めに皮をむき、5分ほど水にさらして水けを拭く。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。青じそは軸を切って、細かくちぎる。かつおは2cm角に切る。

  • ボールにAを順に入れ、そのつど溶きのばす。

  • 大きめのボールに【1】を入れてさっくりと混ぜ、【2】を加えてあえる。

レシピ掲載日: 2009.6.2

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